Kokosová granola

Křupavá nízkosacharidová snídaně.

Sladké snídaně mám ráda, ale musí křupat a tento můj požadavek kokosová granola splnila dokonale.

Recept:

• 70 g kokosového oleje
• 200 g  sekaných mandlí
• 100 g sekaných vlašských ořechů
• 80 g sladidla xylitol
• 100 g slunečnicových semínek
• 2 lžíce lněných semínek
• 50 g sušených brusinek
• 100 g kokosových plátků.

Kokosový olej rozpusíme a přidáme do něj všechny ingredience kromě kokosových plátků. Ty přidáme až v poslední fázi pečení, aby se nám nespálily.

Směs rozprostřeme na 2 plechy a pečeme 10 minut na 170°C. Přisypeme kokosové plátky a promícháme. Dopečeme 5 minut. Raději plátky hlídáme, aby byly pouze nahnědlé.  Hotovou granolu opět promícháme a necháme vychladit.

Granolu skladujeme v uzavřené nádobě. Ať vám křupe.