Dýňová roláda

6.11. 2023Lenka Čermáková622x0 Komentářů

Efektní dezert a jednoduchý recept.

Dýně a podzim mám moc ráda, tak přímo vyhledávám místa, kde to hýří podzimními barvami. Letos to bylo dýňobraní u Františkových Lázní. Moc jsem si to užila a také nakoupila dýně hokaido, mé nejoblíbenější.

Dýňová roláda

Recept:

2 vejce
300 g vařené dýně hokaido
1 mozzarella v nálevu 125 g
30 g sladidla xylitol

Dýni nakrájíme na kousky a dáme do sekáčku a rozmixujeme na pyré. Přidáme mozzarellu bez nálevu a ostatní suroviny.

Vše mixujeme do hladkého krému, který vylejeme na plech s pečicím papírem a pečeme na 170 °C přibližně 15 minut.

Náplň:

250 g tvarohu
100 g žervé Lučina/Palouček
60 g proteinu (není podmínkou)
50 g xylitolu moučky
30 g kanadských borůvek

Tvaroh, žervé, protein a xylitol smícháme ručně metličkou. Při použití mixéru tvaroh zřídne.

Na vychlazený korpus natřeme tvarohový krém a posypeme borůvkami a ořechy. Roládu opatrně zabalíme pomocí pečicího papíru a necháme ztuhnout v lednici. Dozdobíme čokoládou a sušenými malinami.