Zeleninová roláda

Rychlá roláda s kuřecím masem.

Barvy na talíři mě moc baví, tak jsem různobarevnou zeleninu použila do rychlé rolády.

Vyzkoušejte.

Recept:

• 125 g mozzarelly v nálevu
• 1 menší cuketa 200 g
• 50 g dýně hokaido
• 20 g mrkve
• 5 vajec
• 70 g lněné mouky
• 20 g bramborové vlákniny Fibra
• 30 g kokosové mouky
• 1 lžička soli

Náplň:

• 150 g kuřecích prsou
• 80 g plátkovaného sýra
• 50 g sušených rajčat
• 250 g tvarohu
• 1 lžička červené papriky
• sůl, pepř
• olivový olej

Cuketu, dýni a mrkev nastrouháme na drobno. V sekáčku rozmixujeme mozzarellu bez nálevu, přidáme vejce, sůl a všechny sypké suroviny. Naposledy přidáme nastrouhanou zeleninu a zpracujeme v hutnější těsto.

Na pečící papír rovnoměrně těsto rozprostřeme. Já jsem chtěla roládu ozdobit tenkými plátky cukety, tak jsem je naskládala na papír jako první a následně přidala těsto.

Na náplň:

kuřecí prsa nakrájená na malé kousky opečeme na olivovém oleji. Hotové posypeme červenou paprikou. Tvaroh ochutíme solí a pepřem a nakrájíme na drobno sušená rajčata.

Plníme:

na těsto poklademe rovnoměrně plátkový sýr, který potřeme ochuceným tvarohem a posypeme sušenými rajčaty a paprikovými kuřecími kousky. Roládu opatrně zavineme a pečeme 15 minut na 170 °C.

Upečenou roládu mužeme podávat ještě teplou se zeleninovým salátem. Máte plnohodnotný oběd či večeři.

Krásně barevnou strukturu rolády oceníte až po vychladnutí, kdy se dá lépe krájet a také pěkně drží pohromadě. Roládu můžeme použít i jako studené občerstvení například na obloženou mísu.

Věřím, že vám bude chutnat.

Další inspiraci na zdravé vaření a pečení najdete v mých kuchařkách: E-shop Leny inspirace