Špenátová pizza

Low carb pizza z mozzarelly

Recept na těsto:

• 125 g mozzarelly v nálevu
• 3 vejce
• 50 g slunečnicových semínek
• 50 g lněné mouky
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 prášku do pečiva

Náplň:

• 300 g špenátu (čerstvého nebo mraženého)
• 1 cibule
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• 4 vejce
• 100 g parmazánu nebo jiného sýru (polovinu si schováme na posyp)
• 100 g šunky na kostičky
• 1/2 lžičky soli

Postup:

Mozzarellu bez nálevu a vejce spojíme v sekáčku na tekutou hmotu a přidáme ostatní suroviny. Vzniklé těsto dáme do formy s pečícím papírem, aby po okrajích bylo těsto vyšší. Pečeme 10 -15 minut na 170 °C.

Mezi tím si připravíme špenátovou náplň. Cibuli nakrájíme na kostičky a usmažíme na oleji, přidáme nakrájený česnek, špenát (pokud máte mražený, vymačkejte z něho vodu), osolíme a chvíli dusíme. Potom přidáme šunku a odstavíme ze sporáku. Po mírném vychladnutí přidáme vejce a polovinu parmazánu a zamícháme.

Špenátovou náplň dáme na upečený korpus a posypeme druhou částí parmazánu. Pečeme 10 minut na 170 °C až vejce zatuhnou.

Dobrou chuť!

Další inspiraci na zdravé vaření a pečení najdete v mých kuchařkách: E-shop Leny inspirace