Bublanina a pizza bez konkurence

Dnes jsem opět kouzlila z mozzarellou, nepřestává mě udivovat, kolik v sobě skrývá možností. Měla jsem jí v zásobě více, tak jsem vyzkoušela  bublaninu s ovocem a současně z jednoho receptu i cibulovou pizzu.

Recept universál:

• 1 mozzarella 125 g bez nálevu
• 3 vejce
• 190 g smetana 15%
• 100 g mandlové mouky
• 20 g kokosové mouky
• prášek do pečiva bez fosfátů

Do sladké verze přidáme 60 g sladidla xylitol, do slané verze trochu soli. Mozzarellu zpracujeme v sekáčku jako první a pak přidáme ostatní ingredience.
Obě těsta jsem dala na pečící papír do menších pekáčků a pekla 15 min při 170 °C

Na bublaninu jsem přidala:

• 250 g měkkého tvarohu
• 30 g xylitolu
• 2 vejce                                                                                                                              Po smíchání nalít na upečený korpus, posypat ovocem a dopečeme na cca 10 min při 170°C.

Pizza top:

• 150 g kysané smetany
• 3 cibule orestované na olivovém oleji dozlatova
• 50 g strouhaného parmazánu

Na slaný upečený korpus namazat kysanou smetanu, pokrýt smaženou cibulkou a posypat parmazánem.                                                                                                                                        Vše pečeme 15 – 20 min při 170 °C

Už jsem si dlouho takto nepochutnala.
To musíte vyzkoušet!  Budu ráda za sdílení vaší zkušenosti.