Matcha kuličky

Matcha kuličky low carb mají zajímavou chuť i nevšení barvu pro drobné cukroví. Určitě stojí za to je vyzkoušet.

Rychlé vánoční cukroví a navíc zdravé.

Víte jaké účinky má matcha?

Matcha je 100 % zelený čaj. Sušená dužina nejmladších lístků čajovníku je rozemletá na jemný prášek. Při výrobě matcha nedochází k fermentaci, nepřidávají se žádná barviva, přísady, ani konzervační látky. Je ho potenciál je zvyšovat koncentraci a zrychlovat metabolismus.

To se vždy hodí, tak vzhůru do pečení.

Recept:

• 2 bílky
• 5 g matcha čaj v prášku
• 130 g sladidla xylitol
• šťáva z 1 citrónu
• 200 g mandlové mouky
• 5 kapek mandlového extraktu
• 30 g xylitolu na moučku

Postup:

Bílky se sladidlem vyšleháme do tuhého sněhu.

V druhé nádobě nejdříve smícháme mandlovou mouku s matcha čajem a poté přidáme extrakt a citrónovou šťávou. 30 g xylitolu na moučku si odložíme na později.

Postupně zapracujeme našlehané bílky do mandlové směsi.

Vznikne nám kompatktní těsto.

Těsto vyválíme do válečku a nakrájíme na stejné dílky.

Z jednotlivých dílků vytvarujeme kuličky, které obalíme v moučce ze sladidla xylitol. K výrobě moučky používám výkonný mixér.

Kuličky vyskládáme na plech pokrytý pečícím papírem. Každou kuličku mírně stlačíme a tím na ní vytvoříme efektní prasklinky. Pečeme 10 minut při teplotě 160 °C.

Po upečení dostanou kuličky tvrdší krustu, která vznikne tím, že jsme kuličky obalili ve sladidle, které se pečením rozpustilo. Kuličky po upečení sladidlem ještě posypeme.

Kuličky mají zajímavou barvu i chuť. Stanou se určitě nevšední ozdobu svátečního stolu.

Pokud máte chuť se podívat na další vánoční low carb recepty pěkně pohromadě.

Zde je má zdravá vánoční kuchařka: Tak trochu jiné Vánoce

Dobrou chuť a krásné Vánoce!