Matcha kuličky

Matcha kuličky low carb mají zajímavou chuť i nevšení barvu pro drobné cukroví. Určitě stojí za to je vyzkoušet.

Rychlé vánoční cukroví a navíc zdravé.

Víte jaké účinky má matcha?

Matcha je 100 % zelený čaj. Sušená dužina nejmladších lístků čajovníku je rozemletá na jemný prášek. Při výrobě matcha nedochází k fermentaci, nepřidávají se žádná barviva, přísady, ani konzervační látky. Je ho potenciál je zvyšovat koncentraci a zrychlovat metabolismus.

To se vždy hodí, tak vzhůru do pečení.

Recept:

• 2 bílky
• 5 g matcha čaj v prášku
• 130 g sladidla xylitol
• šťáva z 1 citrónu
• 200 g mandlové mouky
• 5 kapek mandlového extraktu
• 30 g xylitolu na moučku

Postup:

Bílky se sladidlem vyšleháme do tuhého sněhu.

V druhé nádobě nejdříve smícháme mandlovou mouku s matcha čajem a poté přidáme extrakt a citrónovou šťávou. 30 g xylitolu na moučku si odložíme na později.

Postupně zapracujeme našlehané bílky do mandlové směsi.

Vznikne nám kompatktní těsto.

Těsto vyválíme do válečku a nakrájíme na stejné dílky.

Z jednotlivých dílků vytvarujeme kuličky, které obalíme v moučce ze sladidla xylitol. K výrobě moučky používám výkonný mixér.

Kuličky vyskládáme na plech pokrytý pečícím papírem. Každou kuličku mírně stlačíme a tím na ní vytvoříme efektní prasklinky.

Po upečení dostanou kuličky tvrdší krustu, která vznikne tím, že jsme kuličky obalili ve sladidle, které se pečením rozpustilo. Kuličky po upečení sladidlem ještě posypeme.

Kuličky mají zajímavou barvu i chuť. Stanou se určitě nevšední ozdobu svátečního stolu.

Pokud máte chuť se podívat na další vánoční low carb recepty pěkně pohromadě.

Zde je má zdravá vánoční kuchařka: Tak trochu jiné Vánoce

Dobrou chuť a krásné Vánoce!