Krekry z červené řepy

Červená řepa 100 x jinak.

Recept:

• 120 g mozzarelly
• 150 g vařené červené řepy
• 2 vejce
• 50 g kokosové mouky
• 50 g lněné mouky
• 30 g slunečnicových semínek
• 1 lžíce psyllia
• 1 lžíce olivového oleje
• sůl a kmín
• 50 g parmazánu nebo jiného podobného sýru na posypání

Mozzarellu bez nálevu rozmixujeme s vejci, přidáme nastrouhanou řepu a ostatní suroviny kromě parmazánu.

Vytvarujeme na potravinářské fólii váleček a necháme 2 hodiny v lednici.

Ztuhlý váleček nakrájíme na stejné díly, cca 1 cm široké a úhledně vytvarujeme, já zvolila čtvereček. Vše přeneseme na plech s pečícím papírem.

Řepové čtverečky posypeme parmazánem a pečeme na 170 °C 10 minut, otočíme je a ještě 5 minut dopečeme.

Hotové krekry necháme vychladnout. Jsou dobré jako příloha místo chleba.

Dobrou chuť!

Další rychlé recepty najdete v mých kuchařkách: E-shop Leny inspirace